La ensalada de gallina es un clásico navideño y festivo, elaborado con pollo desmechado, papas, zanahorias, guisantes y un toque de mayonesa que une todos los ingredientes en una mezcla cremosa y deliciosa. Este plato tradicional suele servirse junto al pernil y la hallaca, completando una experiencia culinaria única. Con su sabor equilibrado y su textura suave, la ensalada de gallina no solo es un acompañante, sino también un recordatorio de los momentos más especiales y llenos de tradición en la mesa venezolana.